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キッチンガーデニングの用語集です。
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キッチンガーデナーのための用語辞典です。
 
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読み
用語
意味
あかだまつち 赤玉土（あかだまつち） 火山灰が堆積、風化して出来た関東地方の赤土をふるいにかけたもの。排水が良く保肥性がよい。酸性が強い。リン酸が吸収されやすい。
いくびょう 育苗（いくびょう） 実生、挿し芽、接ぎ木して作った幼植物を苗という。この苗を育成すること。
いしょく 移植（いしょく） 苗を他の場所や鉢に植え替えたりすること。
ういるすふりーなえ ウイルスフリー苗 ウイルスに感染していない苗。トマトなどで市販されているものがある。
うえいたみ 植え傷み（うえいたみ） 苗を移植したり定植したときに、根が切れたり乾いたりして苗が傷むこと。生育や収量に影響する。
うね 畝（うね） 畑に野菜を植える場合、列状に土を高く盛り上げたところ。季節や排水状態によって高畝、平畝（通路と同じ高さ）と使い分ける。
うねはば 畝幅（うねはば） 野菜を植えてある畝の幅。果菜は２列に植え、支柱を抱き合わせる合掌仕立てにすることが多い。この場合は２列で一畝と数える。
うねま 畝間（うねま） １畝と通路１本分を合わせた幅。
えきそう 液相（えきそう） 土壌中の孔隙（隙間）を埋める液体（土壌水）の部分。
えふわんひんしゅ Ｆ１品種（えふわんひんしゅ） 形質的に純粋に近い２品種を交配して作った雑種第一代。両親に比べ生育旺盛、形質が揃う。その種子からの栽培はばらつきがある。
えんげいひんしゅ 園芸品種（えんげいひんしゅ） 種（しゅ）の中で形態や特性が共通したもの。人為的に改良されたものをいう。科　ナス科　種　トマト　品種　桃太郎
か 科（か） 植物や動物は門、綱、目、科、属、種のように分類される。同じ科の植物は形態や生態が共通している。
かさい 果菜（かさい） 花が咲いた後に出来る果実や種子などを食用とする野菜。トマト、スイカ、エンドウ、イチゴ、スイートコーンなど。
かさい 花菜（かさい） 花やつぼみなどを食用とする野菜。カリフラワー、ブロッコリー、花ミョウガ、食用ギクなど。
かぶま 株間（かぶま） 野菜の株と株の間隔。大きくなる野菜や長期間生育する野菜は株間を広くとる必要がある。
かんこうせいひりょう 緩効性肥料（かんこうせいひりょう） 分解が緩やかになるように加工された肥料。ＩＢ化成など。
かんすい 灌水（かんすい） 植物に水を与えること。水やりとも言う。
かんれいしゃ 寒冷紗（かんれいしゃ） 遮光や気温を下げる時、また防虫などに使用する。黒と白、メッシュもいろいろある。
きそう 気相（きそう） 土壌中の孔隙（隙間）を埋める空気の部分。
けいさい 茎菜（けいさい） 茎を食用とする野菜をこのように分ける場合がある。タケノコなど。
けんこうせいしゅし 嫌光性種子（けんこうせいしゅし） 光が発芽を阻害する種子。暗発芽種子ともいう。ゴボウなど。
こうごうせい 光合成（こうごうせい） 葉の葉緑体でおこなわれる。二酸化炭素＋水＋光エネルギー→炭水化物＋酸素
こうこうせいしゅし 好光性種子（こうこうせいしゅし） 発芽に光を必要とする種子。明発芽種子ともいう。レタスなど。
こうはい 交配（こうはい） 雌雄が異なる花（雌雄異花）では昆虫や人がかけ合わせる（交配する）ことによって種子が出来る。
こそう 固相（こそう） 土壌中の固体の部分。土壌の粒子や有機物など。
こんさい 根菜（こんさい） 地中に出来る野菜。根や地下茎などが肥大したものが多い。ダイコン、ジャガイモ、サツマイモなど。
じかまき 直まき（じかまき） 育苗せずに畑やコンテナに直に種子をまくこと。移植の出来ない種類で用いる。直播（ちょくは）と同じ。
しちゅう 支柱（しちゅう） 高い草丈の野菜を倒れないようにするために支える棒。キュウリなどは網を使うことが多い。網支柱という。
しゃこう 遮光（しゃこう） 光を遮ること。真夏の育苗などでおこなうことがある。
しゆういか 雌雄異花（しゆういか） 雌花または雄花のように雌雄が別々に咲く花。単性花ともいう。
しゆういしゅ 雌雄異株（しゆういしゅ） 雄株と雌株がある植物。アスパラガスなど。
しゆうどうしゅ 雌雄同株（しゆうどうしゅ） 一つの株に雌雄の花が咲く植物。キュウリなど。
しゅこん 主根（しゅこん） 中心の太い根。単子葉植物では不定根のひげ根が多く主根はわかりにくい。
すじまき すじまき 土の表面に浅い溝を付けて種子をまく方法。
せつかん 節間（せつかん） 本葉と本葉に挟まれた茎の部分。本葉がついた部分を節（せつ）という。
せひ 施肥（せひ） 肥料をまくこと。
そくこん 側根（そくこん） 主根から分かれて側方にでた根。
そくし 側枝（そくし） トマトなどでは本葉の付け根（葉腋）から側枝（側芽）が出る。わき芽ともいう。放任すると葉が込み合うので小さい内につみ取る。
そっこうせいひりょう 速効性肥料（そっこういせいひりょう） 分解が速やかな肥料。
たこうしつ 多孔質（たこうしつ） 　
たんいけっか 単為結果）たんいけっか） 受精しなくても果実が肥大する植物。キュウリなど。
たんせいか 単性花（たんせいか） 雌花または雄花のように雌雄が別々に咲く花。ウリ科は単性花。雌雄異花ともいう。
たんたいひりょう 単体肥料（たんたいひりょう） 成分を一種類しか含んでいない肥料。塩化カリはカリを含有した単体肥料。単肥（たんぴ）ともいう。
たんりゅうこうぞう 単粒構造（たんりゅうこうぞう） 砂のように土の粒がつながっていない状態。
だんりゅうこうぞう 団粒構造（だんりゅうこうぞう 土の粒がくっつき合って小さな固まりを作り、さらに固まりが大きな固まりを作っている構造。通気、透排水、保肥、保水性がよい。
ちこうせいひりょう 遅効性肥料（ちこうせいひりょう） 分解が遅い肥料。有機物など。
ちゅうこう 中耕（ちゅうこう） 野菜の生育途中に畑の表面の固まった土を柔らかく砕き、透水性、通気性を高めること。除草、追肥、中耕、土寄せと順に行う。
ちゅうばいか 虫媒花（ちゅうばいか） 虫によって花粉が媒介される植物。カボチャなど。
ついひ 追肥（ついひ・おいごえ） 野菜の生育に従って、一定期間をおいて肥料をまくこと。チッソとカリは全施肥量の半分から２／３以上を何回かに分け追肥する。
つちでんせん 土伝染（つちでんせん） 土を介して伝染する病気。ナスの半枯れ病、トマトのいちょう病、キュウリの蔓割れ病など。
つちのさんそう 土の三相（さんそう） 気相、液相、固相。土は土の粒子（固相）と孔隙（隙間）から出来ているが、隙間を空気（気相）と土壌水（液相）が埋めている。
つちよせ 土寄せ（つちよせ） 植物が生長するに従って根元に土を寄せて倒れるのを防ぐ。追肥、中耕、除草も同時に行うことが多い。
ていしょく 定植（ていしょく） 栽培する畑やコンテナに苗を植え付けること。
てきか 摘果（てきか） 大きな実をとりたいときに行う。トマトでは一つの花房（花の集まり）に４〜５個の果実を着けるとよい。
てきしん 摘心（てきしん） トマトやキュウリで行う。蔓や主枝の先端などをつみ取ること。
てんまき 点まき（てんまき） 等間隔に種子をまく方法。トウモロコシ、ダイコンなどの大きな種子に適する。
どこう 土耕（どこう） 土を使って植物を栽培する方法。
どじょうかいりょうざい 土壌改良剤（どじょうかいりょうざい） 人工的に土壌を団粒化する物質。
どじょうすいぶん 土壌水分（どじょうすいぶん） 土の中の水分。水だけでなく植物に必要な養分を含んでいるので土壌溶液ともいう。
とちょう 徒長（とちょう） 植物が柔らかく、ひょろひょろと軟弱になる状態。弱光、多湿、密植の環境で発生。
とんねる トンネル 防寒・防霜・防虫などの目的で、作物にトンネル状にプラスチックフィルムまたは寒冷紗をかけたもの。
ねばち 根鉢（ねばち） 根群が発達していると苗を抜いたとき土がたくさん付いてくるので根鉢が大きい。根鉢がおおきいと早く根付き、植え傷みが小さい。
ばーくたいひ バーク堆肥（ばーくたいひ） 樹木の皮を堆肥化したもの。分解がおそいため効果が長続きする。
ばーみきゅらいと バーミキュライト 蛭石（ひるいし）を約１０００度で焼いたもの。無菌、保水、通気性がよいので育苗やコンテナ用土に混用する。
ぱーらいと パーライト 真珠岩を８００から１０００度で焼いたもの。無菌、排水、通気性に優れているので育苗やコンテナ用土に混用する。
はこまき 箱まき 種まき用の用土を入れた育苗箱に種子をまく方法。種子の小さな種類、保温を必要とする時期の育苗などでおこなう。
はしゅ 播種（はしゅ） 種子をまくこと。
はつが 発芽（はつが） 休眠状態にある種子が生育を始めること。水分、温度、酸素が必要。中には光を必要とする植物もある。
はつがりつ 発芽率（はつがりつ） （発芽粒数÷播種粒数）×１００。何パーセント発芽したか。種子を購入するときに絵袋を見て確認する必要がある。
ばらまき ばらまき 土全面に平均に種子をまく方法。
ぴーえいち ｐＨ（ぴーえいち） 酸度。ｐＨ７が中性で数字が小さくなるほど酸性が強く、大きくなるほどアルカリ性が強くなる。多くの野菜は弱酸性の土を好む。
ぴーともす ピートモス 寒冷地のコケなどの水生植物が腐らず堆積したもので、コンテナ用土などに混用する。酸性が強いが、調整したものも市販されている。
ひっすげんそ 必須元素（ひっすげんそ） 植物に必要な１６元素。多量要素と微量要素がある。
ひふくしざい 被覆資材（ひふくしざい） 夜間、トンネルや苗床（なえどこ）に保温のために覆うシートなど。
ひりょうのごようそ 肥料の五要素（ひりょうのごようそ） 三要素にカルシウム（石灰）とマグネシウム（苦土）を加えたもの。
ひりょうのさんようそ 肥料の三要素（ひりょうのさんようそ） チッソ（葉ごえ）、リン酸（実ごえ）、カリ（根ごえ）。多量に吸収される。
びりょうようそ 微量要素（びりょうようそ） 微量しか吸収しないが植物にとって必須な元素。モリブデン、銅、マンガンなど。有機物に含まれている。
ふうばいか 風媒花（ふうばいか） 風によって花粉が飛散し受粉する植物。トウモロコシなど。
ふくごうひりょう 複合肥料（ふくごうひりょう） 成分を２種類以上含んでいる肥料。チッソ、リン酸、カリまたはこのうち２種類、さらにホウ素などを含んだものもある。
ふくど 覆土（ふくど） 種子をまいた後に土をかけること。
ふしょくふ 不織布（ふしょくふ） ポリエステル・ビニロンを熱硬化性樹脂で接合させ布状にしたもの。トンネル、べたがけなどの被覆資材に用いる。
ふようど 腐葉土（ふようど） 落ち葉を堆積し腐熟させたもの。コンテナ用土などに混用する。微量要素を含み、用土の保水、排水、通気性を良くする。
ぷらすちっくふぃるむ プラスチックフィルム 硬質と軟質がある。軟質にはビニルフィルム、ポリエチレンフィルムがある。特性が異なっているので使用に注意する。
べっど ベッド 植物を植える畝。
ほっときゃっぷ ホットキャップ 露地栽培のトマト、キュウリなどの果菜類を普通よりも早めに定植するときに使う、紙またはプラスチック製の覆い。
まびき 間引き（まびき） 直まきする葉菜や根菜類は、苗が生育するに従って株間を広くするため適当な間隔に苗を間引く。その作業を間引きという。
まるちんぐ マルチング 地温の調整のために畝を覆うこと。冬はプラスチックフィルムなどで地温を上げ、夏はしきわらやしきくさで地温を下げる。
みしょう 実生（みしょう） 発芽した幼植物。
むきしつひりょう 無機質肥料（むきしつひりょう） 化学的に作られた無機化合物。尿素や石灰窒素も含まれる。
もとごえ 元肥（もとごえ・もとひ） 種まきや定植前に畑にまいておく肥料。
もみがらくんたん 籾殻燻炭（もみがらくんたん） 籾殻を焼いて作った炭。用土に混用すると土伝染する病気の予防になる。
ゆういん 誘引（ゆういん） 倒れないようにトマトなどを支柱にしばること。
ゆうきしつひりょう 有機質肥料（ゆうきしつひりょう） 動物や植物由来の肥料。天然の有機化合物。
ようえき 葉腋（ようえき） 本葉と種子に挟まれた部分。わき芽が出たり、キュウリなどでは雌雄の花が着く。
ようえきさいばい 養液栽培（ようえきさいばい） 発泡スチロールなどのベッドに、肥料を水に溶かした養液を流して植物を栽培する方法。
ようさい 葉菜（ようさい） 葉を食用にする野菜。ホウレンソウ、キャベツなど。タマネギは葉の変形で地上に出来るのでこの仲間。
りょうせいか 両性花（りょうせいか） 一つの花の中に機能する雌しべと雄しべが備わった花。
れんさくがい 連作害（れんさくがい） 同種、同科の野菜を同じ場所に連続して作ると発生する障害。ナス科、ウリ科などの野菜で発生しやすい。いや地（忌地）とも言う。
わきめ わき芽 トマトなどでは本葉の付け根から側芽が出る。わき芽ともいう。放任すると葉が込み合うので小さい内につみ取る。
　
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